【法國 Le Creuset】木柄琺瑯鑄鐵醬汁鍋 含蓋 18cm 1.8L 櫻桃紅耐高溫嗎容易燒焦嗎有不沾鍋功能嗎
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商品介紹
此款醬汁鍋含有鍋蓋，適合用來熬煮醬汁、湯類料理或燉煮料理。鍋蓋上方有小孔洞設計，可協助水氣蒸散。手柄處採用木質材料，能達到隔熱的效果。鍋身採用鑄鐵材質設計，使鍋身導熱快速且能均勻受熱，可鎖住食物的美味，即使在關火後也能有良好的保溫效果。1.8公升的大小，適合2人左右的料理。
鑄鐵鍋具的特點：
1. 鑄鐵材質具良好導熱性，使食物熟ˊ成時間縮短，降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生
2. 能均勻分散熱源並保持鍋內熱度，適合煲湯、煎炒等多種用途
2. 鍋身外層為塘瓷塗層(即琺瑯)，內層為鑄鐵鍋身，適合焗烤和烹煮高酸度食物
4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層，能減少食材沾黏情形發生，清洗也相當方便
5. 塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質，不會被人體吸收，同時也保護了鑄鐵層，使之不會生鏽
注意事項：
1. 不可空燒或冷熱溫差過大(例如：鍋體冰冷狀態直接加熱)，否則容易造成琺瑯龜裂、剝落
2. 不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮，否則容易造成琺瑯塗層損傷
3. 避免重摔與撞擊，否則容易傷害鍋體
4. 琺瑯發生龜裂，可塗食用油保養；若有生鏽情形發生，可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護
5. 琺瑯為手工上色，可能會有小氣孔或是不均的情形，皆屬正常現象
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圖片文章來自：momo購物網
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